заменитель кофе

Вспомните голубые цветы цикория. Его многие принимают за сорняк и не знают, что именно цикорий в числе первых является заменителем кофе. В его толстых стержневых корнях содержатся инулин, сахара, белки, пектины, жиры, смолы, горький гликозид.

И заготавливать цикорий несложно. Сейчас самое время этим заняться. Выкапывать корни нужно в сентябре, октябре, но можно и ранней весной. Далее быстро промойте их в воде и первично высушите на открытом воздухе. Досушить желательно в печи или духовке.

Готовое сырье разрезать или поломать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до темно-коричневого цвета. Обязательно перемешивайте, чтобы не подгорели. Измельчите на кофемолке и храните в банке с плотной крышкой.

Как приготовить напиток? Столовую ложку порошка залить 0,5 л холодной воды, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.

Вторым, менее известным заменителем кофе, является обычный одуванчик. вернее, его корни. В них есть сахар, яблочная кислота, смолы, горький гликозид.

Как заготовить одуванчик. Корни выкапывают весной или летом. Сушат и готовят так же, как и цикорий.

Еще можно приготовить кофейный напиток из поджаренных семян груши. семена груши нужно тщательно размолоть до мелкого порошка,

и из клубней топинамбура – земляной груши.

Осенью или ранней весной выкопать клубни. Очистить их, порезать на кусочки и на 2-3 минуты залить кипятком. Воду слить, клубни подсушить в духовке, измельчить в ступке или кофемолке. Хранить в банке с плотной крышкой и заваривать, как кофе .

А еще я пила кофе из желудей. плодов дуба. Правда, поначалу процесс приготовления показался немного трудоемким, но попробовать стоило.

Итак, необходимо собрать спелые желуди зеленого цвета, твердые на ощупь. Сушить их в разогретой духовке не более 5 минут. Во время сушки большинство желудей лопнет и приобретет темно-коричневый цвет. Еще час досушивать в открытой духовке.

Остудить, очистить от кожуры, смолоть на кофемолке и сложить в банку с плотной крышкой.

Варить, как обычный кофе, соблюдая пропорцию: 1 чайная ложка порошка на чашку воды.

Но покорил меня ячменный напиток – вкусный и полезный.

Готовится он быстро и просто: поджарить и размолоть зерна зрелого ячменя, а дальше все, как и с кофе.

А попробуйте смешать ячмень с цикорием. Не пожалеете!

В любой из этих напитков можно добавлять сахар и молоко, что лишь усиливает их полезные и питательные свойства. Главное никогда не опускать руки!

Текст подготовила. Варвара Афанасьева

Страна: Украина

Город: Харьков

Спасибо!

#2 OFFLINE мудрец

мудрец

Кальяна-Гита

3. Мастер Садхак 728 сообщений
  • Пол: Мужской
  • Откуда: Татарстан

Отправлено 11 Сентябрь 2011 - 19:19

Спасибо за статью!

Но, мне кажется, что если растение имеет горечь, то оно может относиться к раджасу или тамасу, что может ухудшить Характер, а значит и Судьбу!

Вот слова Свами о том, как Мы становимся рабами вкуса (языка).

"Принцип, согласно которому пища является тольколекарством для излечения голода, игнорируется, и человек становится рабом своихвкусов. Все двадцать четыре часа в сутки уходят на заботы о теле, на предотвращениеболезней, обеспечение здоровья, на развитие мускулов и т. д. и при этом непроявляется никакой заботы о Дехи, то есть о Боге, пребывающем в этомфизическом храме, о Том, Кого нужно распознать и чтить. " - ("Садхана", гл. 8, параграф 1)

www. torsunov. s/lections. html (www. torsunv. ru. в лекциях о питании)

Ом Сестры и Братья!

Сообщение отредактировал мудрец: 11 Сентябрь 2011 - 20:23

#3 OFFLINE Бог в Лингаме