заменитель кофе
Вспомните голубые цветы цикория. Его многие принимают за сорняк и не знают, что именно цикорий в числе первых является заменителем кофе. В его толстых стержневых корнях содержатся инулин, сахара, белки, пектины, жиры, смолы, горький гликозид.
И заготавливать цикорий несложно. Сейчас самое время этим заняться. Выкапывать корни нужно в сентябре, октябре, но можно и ранней весной. Далее быстро промойте их в воде и первично высушите на открытом воздухе. Досушить желательно в печи или духовке.
Готовое сырье разрезать или поломать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до темно-коричневого цвета. Обязательно перемешивайте, чтобы не подгорели. Измельчите на кофемолке и храните в банке с плотной крышкой.
Как приготовить напиток? Столовую ложку порошка залить 0,5 л холодной воды, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.
Вторым, менее известным заменителем кофе, является обычный одуванчик. вернее, его корни. В них есть сахар, яблочная кислота, смолы, горький гликозид.
Как заготовить одуванчик. Корни выкапывают весной или летом. Сушат и готовят так же, как и цикорий.
Еще можно приготовить кофейный напиток из поджаренных семян груши. семена груши нужно тщательно размолоть до мелкого порошка,
и из клубней топинамбура – земляной груши.
Осенью или ранней весной выкопать клубни. Очистить их, порезать на кусочки и на 2-3 минуты залить кипятком. Воду слить, клубни подсушить в духовке, измельчить в ступке или кофемолке. Хранить в банке с плотной крышкой и заваривать, как кофе .
А еще я пила кофе из желудей. плодов дуба. Правда, поначалу процесс приготовления показался немного трудоемким, но попробовать стоило.
Итак, необходимо собрать спелые желуди зеленого цвета, твердые на ощупь. Сушить их в разогретой духовке не более 5 минут. Во время сушки большинство желудей лопнет и приобретет темно-коричневый цвет. Еще час досушивать в открытой духовке.
Остудить, очистить от кожуры, смолоть на кофемолке и сложить в банку с плотной крышкой.
Варить, как обычный кофе, соблюдая пропорцию: 1 чайная ложка порошка на чашку воды.
Но покорил меня ячменный напиток – вкусный и полезный.
Готовится он быстро и просто: поджарить и размолоть зерна зрелого ячменя, а дальше все, как и с кофе.
А попробуйте смешать ячмень с цикорием. Не пожалеете!
В любой из этих напитков можно добавлять сахар и молоко, что лишь усиливает их полезные и питательные свойства. Главное никогда не опускать руки!
Текст подготовила. Варвара Афанасьева
Страна: Украина
Город: Харьков
Спасибо!
#2 OFFLINE мудрец
мудрец
Кальяна-Гита
3. Мастер Садхак 728 сообщений
- Пол: Мужской
- Откуда: Татарстан
Отправлено 11 Сентябрь 2011 - 19:19
Спасибо за статью!
Но, мне кажется, что если растение имеет горечь, то оно может относиться к раджасу или тамасу, что может ухудшить Характер, а значит и Судьбу!
Вот слова Свами о том, как Мы становимся рабами вкуса (языка).
"Принцип, согласно которому пища является тольколекарством для излечения голода, игнорируется, и человек становится рабом своихвкусов. Все двадцать четыре часа в сутки уходят на заботы о теле, на предотвращениеболезней, обеспечение здоровья, на развитие мускулов и т. д. и при этом непроявляется никакой заботы о Дехи, то есть о Боге, пребывающем в этомфизическом храме, о Том, Кого нужно распознать и чтить. " - ("Садхана", гл. 8, параграф 1)
www. torsunov. s/lections. html (www. torsunv. ru. в лекциях о питании)
Ом Сестры и Братья!
Сообщение отредактировал мудрец: 11 Сентябрь 2011 - 20:23
#3 OFFLINE Бог в Лингаме
