одуванчик
Каждому дачнику, как никому другому, хорошо известно такое растение как одуванчик. Борьба с ним в саду и огороде занимает немало времени. Действительно если сад и огород становятся главным местом обитания одуванчика, то это говорит о запущенности последних. Что же это за растение - одуванчик, и только ли это зловредный сорняк, мешающий нормальному развитию наших фруктов, овощей и ягод.
Действительно, как сорняк он очень вреден. Распространяется очень быстро и практически на любые расстояния. Однако в качестве лекарственного средства он полезен не меньше, чем вреден для огорода. С глубокой древности одуванчиком лечили глазные заболевания. Он считался хорошим средством при болезнях печени и почек, при желудочных заболеваниях.
Оказывается одуванчик можно даже употреблять в пищу. Когда весной с полей только-только сойдёт снег, начинают пробиваться молоденькие листья одуванчика. Их можно использовать для добавления в салат. Это будет весьма полезно для поддержания здоровья в весенний период, потому, что в листьях одуванчика много витамина C, B2, P. Нужно будет только устранить горечь. Для этого листья выдерживают полчаса в соленой воде. Одуванчиковый салат стимулирует выделение желчи и оказывает благоприятное воздействие на печень.
Но основные лекарственные вещества содержатся в корне одуванчика. В отличие от листков корни одуванчика нужно собирать поздней сенью, после нескольких заморозков, когда вянут листья. Но можно собирать и ранней весной, когда одуванчик только начинает пробиваться едва заметными листочками. В это время корни содержат большое количество полезных веществ. А вот летом собирать корни одуванчика не стоит, потому что в это время корни истощены цветением растения.
Чем же ценны корни одуванчика. А ценны они тем, что в них содержатся вещества, которые способны растворять холестериновые бляшки на стенках сосудов. Это весьма важно в наше время. Из корней одуванчика можно приготовить отвар или настой и регулярно его принимать для лечения многих заболеваний. Правда употреблять такие напитки не каждому понравится по причине их горечи. Поэтому, придумали смешивать корни с мелко измолотым кофе. Такой напиток становится даже приятным. Кофе приобретает оригинальный вкус.
Заготавливать корни одуванчика нужно следующим образом. Вначале их выкапывают и тщательно моют. Верхушку корня, из которой растут листья - удаляют. После промывки корни необходимо немного подсушить в тени на открытом воздухе. Затем их нужно порезать на небольшие кусочки. Эти кусочки помещаются в духовку и сушатся при температуре 50-60 градусов, пока они не станут хрупкими, готовыми для перемалывания. Высушенные корни одуванчика нужно размолоть в кофемолке. Полученный порошок смешивается с кофе или цикорием в соотношении 1/5.
Напоследок нужно добавить, при повышенной кислотности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки следует проявлять осторожность. Лучше перед приёмом препаратов из одуванчика проконсультироваться с врачом.
