Заменители кофе: польза плюс вкус
Покупать кофе без кофеина уже не модно, а продолжать пить обыкновенный с кофеином в некоторых случаях может быть опасно. Все больше предпочтение людей сдвигается в пользу суррогатов кофе, которые самих кофейных зерен и кофеина не содержат.
Аргументы в пользу неповторимого аромата кофе даже не так сильно работают, как неоспоримые доказательства пользы этих напитков-заменителей для здоровья. Каждодневное их употребление показано даже детям, а вкус может приятно удивить даже гурмана. Главное, разумно подойти к выбору такого продукта, чтобы не разочароваться. Какие же бывают заменители кофе, чем отличаются они от напитка из натуральных кофейных зерен и чем могут быть полезны?
Натуральная ненатуральность
Цикориевые, ячменные напитки, а также напитки, изготовленные из корней одуванчика, желудей или каштанов называют ненатуральным кофе. На самом деле они иногда еще более натуральней, чем сам кофе. Для их изготовления берутся лечебные по своей сути травы и полезные цельные зерна. После обжаривания и очень мелкого помола получается кофейный напиток. Природные компоненты в них сохраняются практически в полной мере. Позитивным является и отсутствие кофеина. Хотя многим именно этот момент может не понравиться, ведь по большому счету кофе употребляется ради бодрящего эффекта. Если кофе — способ борьбы с усталостью и способ пробуждения, то стоит обратить внимание на кофезаменители с растениями-стимуляторами в составе. Экстракты, которыми обогащаются подобные быстрорастворимые напитки, также абсолютно натуральные. По способности повышать активность и работоспособность они могут конкурировать с натуральным кофе, а на вкусе это не отражается. Обычно в такие напитки добавляют экстракт женьшеня, эхинацеи, родиолы, лимонника.
Помощь здоровью
Цикорий. Необходимость отказа от кофе при наличии патологий миокарда, излишней возбудимости, синдроме истощения надпочечников, гастрите с повышенной кислотностью, беременности слишком явная. Чтобы вполне сносно пережить расставание с экспрессо или другими напитками из натуральных зерен и убрать губительный эффект кофеина на сердечно-сосудистую и нервную системы отлично поможет цикорий. Он практически не уступает по аромату кофейным зернам, а по вкусу даже несколько приятнее, с характерной горчинкой и незабываемым послевкусием.
Само по себе растение цикорий широко используется в противовоспалительной, желчегонной, сахароснижающей терапии. Уровень сахара это растение снижает благодаря уникальному компоненту — инулину. Порошок корней цикория помогает контролировать аппетит, не дает набирать лишний вес и улучшает работу органов пищеварения. Он не повышает возбудимость ЦНС, а даже успокаивает утомленный стрессами организм. Обнаружено и позитивное влияние цикория на работу сердца. Употребление напитков из него просто показано кардиологическим больным, ведь они нормализуют работу миокарда, устраняет тахикардию.
Цикориевый кофе способен влиять и на повышенный тонус сосудов. При гипертонии его регулярное использование помогает снизить давление и значительно улучшает показатели АД. Вместо корней цикория в напитках может использоваться корень одуванчика или лопуха, но это крайняя редкость.
Ячменный напиток не обладает столь же привлекательными органолептическими характеристиками, но и стоит на порядок дешевле. Польза от него будет, но все-таки не такая сильная, как от цикория. Напитки из зерен могут рассматриваться как натуральный источник витаминов В, белка и углеводов. Они питают нервную систему и станут прекрасной альтернативой возбуждающему ее кофе.
Попробовать хороший и недешевый кофейный напиток из заменителей может позволить себе каждый, ведь он все равно стоит на порядок меньше зернового кофе. Ощутить на себе его пользу можно будет уже после нескольких дней применения, когда утром будет легче просыпаться, а рабочий день будет наполнен активностью, нервная система станет спокойная, а мысли вдруг станут ясными без нежелательных последствий для органов и систем от применения кофе.
