Одуванчик лекарственный. Весенние витаминные салаты. Заготовки с одуванчиком.
Одуванчик — одно из самых распростаненных растений на земле. Он растет на солнце и в тени, в горах и лугах, пустырях и садах, легко приспосабливаясь к условиям среды, расселяясь на всех материках.
Это растение — одно из первых расцветает весной. Золотистые цветочки раскрываются утром и закрываются, как только наступает вечер или при плохой погоде. Через неделю-другую цветки превращаются в пушистые шарики. Кто из нас не дул на них, отправляя в полет десятки парашютиков. Интересно, что при полете семянки не раскачиваются, не перевертываются, они всегда внизу. Плод долго плывет по воздуху и приземляется далеко от растения. Одна корзинка одуванчика содержит до 200 семянок, а все растение — до 3000.
ЗАГОТОВКА, СОДЕРЖАНИЕ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПРИМЕНЕНИЕ ОДУВАНЧИКА В МЕДИЦИНЕ
Корни растения заготавливают поздней осенью, промывают, провяливают несколько дней, сушат. Иногда это делают ранней весной. Корни, предназначенные для приема внутрь, сушат в духовке, помешивая деревянной палочкой, предварительно пропустив через мясорубку.
Листья подвяливают на свежем воздухе, сушат.
Для получения сока. листья одуванчика промывают и выдерживают 20-30 минут в солевом растворе, промывают, пропускают через мясорубку, отжимают. Полученный сок разводят с водой поровну, кипятят несколько минут.
В млечном соке растения содержатся горькие гликозиды. В соцветиях и листьях — каротиноиды, витамин С, В2, железо, кальций, фосфор, йод. В корнях — инулин (усиливает деятельность поджелудочной железы и повышает выделение инсулина), каучук, гликозиды, слизи, смолы, жирное масло, фитостерины (снижают холестерин, повышают иммунитет).
В медицине используют одуванчик как желчегонное, при метеоризме, заболеваниях печени, при авитаминозах. Корни и листья растения обладают потогонным, успокаивающим, жаропонижающим, слабительным действием. Они возбуждают аппетит. улучшают общее состояние кожи. Применяются при неполном усвоении жиров, запоре, как противоглистное средство.
В китайской народной медицине используют для усиления лактации у кормящих матерей, при воспалении лимфатических узлов, фурункулезе. В Германии одуванчику прописывают успокаивающее и снотворное действие.
Одна из важнейших областей применения одуванчика — удаление шлаков, для чего надо пройти курс лечения 4-6 недель. Курсовое лечение состоит в том, что два раза в день пьют по чашке чая из травы или столовую ложку одуванчикового сока. Считается, что растение благоприятно действует на соединительную ткань. которая разрушается при нарушении обмена веществ. Больные ревматизмом чувствуют себя лучше после профилактики.
Мочегонным действием одуванчика пользуются ее и попытках вывести мелкие почечные камни путем «водного удара». Две столовые ложки сырья доводят до кипения в 1/2 литра воды, через 20 минут процеживают, добавляют 1,5 литра теплой воды и выпивают за 20 минут.
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕКАРСТВ НА ОСНОВЕ ОДУВАНЧИКА
НАСТОЙ ИЗ КОРНЕЙ:
Столовую ложку измельченных корней залить стаканом горячей воды. Кипятить 15 минут, охладить, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Используют как желчегонное средство, при запорах, в качестве горечи для возбуждения аппетита.
НАСТОЙ ИЗ КОРНЕЙ ДРУГИМ СПОСОБОМ:
Две чайные ложки измельчнного корня залить стаканом воды, выдержать 8 часов в холодном месте. Эту дозу выпить в течение дня.
