Если сварить его из поджаренных корней одуванчиков, то вряд ли отличишь этот кофе от натурального,

Как правильно сделать такой необычный полезный кофе?

Для приготовления одной кружки кофе вполне хватит корней двух-трех крупных одуванчиков.

Выкапываем и отрезаем корень от стебля, хорошенько очищаем от земли, промываем и режем на кусочки длиной 1-1.5 см.

Затем хорошо посушим "до хруста" в духовке на противне при температуре 50-60 градусов. Можно и на сковороде подсушить, только в процессе жарки корни надо постоянно помешивать, чтобы они не "прикипели" к посуде и не пригорели. Когда из корней удалится избыточная влага, они перестанут шипеть, от них появится "вкусный" запах и они приобретут темно-коричневый цвет - процесс прожаривания можно считать оконченным.

Подготовленные корни бросаем в холодную воду и доводим ее до кипения. После начала кипения корни, до этого плавающие на поверхности, опускаются на дно, а напиток приобретает коричневый (кофейный) цвет. Снимаем с огня и даем напитку настоятся 4-5 минут. Кофе из корней одуванчиков готов. Вкус специфический, слегка сладковатый, чем то напоминает кофейный напиток из цикория.

Многие для удобства сушеные корни одуванчика мелют в обычной кофемолке. Тогда на одну чашку берем 1 ч. л. молотого корня, ложечку сахара и завариваем кипятком.

Молотым корнем одуванчика можно "разбавлять" натуральный кофе. 1 чайную ложку молотых корней одуванчика берут на 2-3 ложки порошка кофе.

А если к корню одуванчика добавить такое же количество высушенных и слегка обжаренных на сковородке корней обычного цикория, все это довести до кипения и дать настояться, то получим вкусный "напиток Агавы". Этот напиток употребляется жителями Японии в лечебных целях, и вполне заменяет натуральный кофе, т. к. сильно тонизирует.

Кстати, говорят, что у тех, кто периодически пьёт кофе из корней одуванчика, спокойный характер, весёлый нрав и очень красивая кожа. Гурманы утверждают, что лучше использовать корни, выкопанные в мае, поскольку они наиболее вкусны и питательны.