Походные самоделки
Как сэкономить на походе в лес
Едва потеплеет, северяне дружно отправляются на природу. Сегодня мы решили познакомить читателей с интересным опытом наших земляков, которые не покупают дорогущую экипировку, а используют вместо нее различные самоделки и то, что дает природа.
Пока горит свеча
В туристическом походе, путешествии дикарем, на рыбалке или на пикнике одним из главных вопросов становится как приготовить пищу. Чаще всего люди разводят костер, наиболее "продвинутые" берут с собой примус. Но есть один древний способ, который позволяет и горячую еду быстро приготовить, и обогреться, а при необходимости еще и получить факелы. При этом в отличие от разведения костра не наносится ущерб окружающей природе. По легенде, этим способом пользовались еще североамериканские индейцы. Поэтому и называют его "индейская свеча", а порой встречается другое название - "таежная свеча".
О принципе ее работы рассказал "Вечерке" бывалый путешественник Иван Егоров. Он утверждает, что "свеча" действует примерно так же, как русский самовар. Вот только топкой, трубой и одновременно топливом служит полое внутри полено. По словам опытных туристов, "индейская свеча" - очень эффективное и дешевое устройство, которое можно изготовить за несколько минут. Надо взять сухое полено диаметром от 10 до 40 сантиметров, желательно без сучков, и расколоть его на части длиной 15-45 сантиметров. И лучше брать не смолистое дерево, которое при горении стреляет и дает много искр.
Если планируется использовать "свечу" как плиту, то предпочтительнее короткая толстая заготовка. На нее можно непосредственно ставить посуду, а сама она стоит на своем основании устойчиво. Если необходимо освещение, то лучше заготовку сделать потоньше и подлиннее, чтобы ее удобнее было держать в руке. Ну а если свеча нужна для отопления, то требуется толстое и длинное полено, которое сможет гореть несколько часов.
После того, как вы раскололи заготовку, внутри надо вырубить сердцевину так, чтобы образовался канал шириной 3-4 сантиметра. Потом все скрепляется (проволокой, гвоздями, скотчем и т. д.). Получается деревянная труба. Стыки можно законопатить мхом, травой или глиной. Иначе именно вдоль этих щелей "свеча" прогорит с ненужной быстротой. "Свеча" устанавливается вертикально с небольшим зазором у основания для доступа воздуха. Можно - на камни или на пару поленьев. Внутрь трубы закладывают куски бересты или сухие лучинки. Эту растопку раскладывают так, чтобы не перекрывалось свободное движение воздуха по трубе, проталкивают лучинкой примерно в центр трубы.
Дерево - хороший теплоизолятор, и можно без опасений брать в руку "свечу", даже если она горит сильно. Можно также расставить несколько горящих факелов для освещения туристического лагеря.
Кстати, умельцы уже изобрели модифицированный вариант "свечи", который можно легко и быстро изготовить даже в походных условиях. Для этого берут большую и высокую консервную банку, пробивают по центру ее дна отверстие для тяги. В банку складывают небольшие чурочки, потом вынимают ту из них, что находится в центре, добавляют внутрь немного бересты или бумаги на растопку и поджигают. На такой печке можно вскипятить чай и приготовить еду.
Из того, что было
Поговорку "Голь на выдумки хитра" доказал мурманчанин Сергей Петров, оставшись на рыбалке без термоса. Он смог соорудить его практически из подручных материалов. В ход пошли две пустые полиэтиленовые бутылки, маленькая - в качестве колбы для чая, большая стала корпусом. У большой бутылки отрезал горлышко, постаравшись сделать не очень большое отверстие, чтобы в него только-только вошло горлышко "колбы". Затем большую бутылку немного ниже половины высоты разрезал пополам, чтобы вставить в нее маленькую бутылку. Причем один край разреза должен быть на два сантиметра ниже другого. Эта маленькая хитрость позволяет потом легче вновь соединить внахлест верхнюю и нижнюю части бутылки. Маленькую бутылку надо обернуть фольгой и вставить в большую. В пустоты требуется плотно натолкать утеплитель (бумагу, поролон, мох, пенопластовую крошку, древесную стружку - все, что есть под рукой). Места соединения корпуса Сергей соединил скотчем, а сам термос обернул в два слоя фольги.
Однако при использовании надо учесть одну техническую особенность колбы термоса. Нельзя в него наливать крутой кипяток: бутылка начнет съеживаться и потеряет форму. Заливать в колбу следует горячую воду с температурой градусов в 80.
Полевые испытания этот термос выдержал достаточно успешно. Хотя и уступил своим фабричным собратьям.
Подкоптились
Порой и на рыбалке надоедает обычная еда и хочется чего-нибудь эдакого. А тут еще и улов оказался знатный. Виктор Сазонов просто соорудил из того, что было под рукой, коптильню. Полученный результат порадовал всех.
Как рассказал нам Виктор, свою походную коптильню он сделал из старого ведра. На дно положил слой стружек толщиной 10-20 миллиметров. На 10 сантиметров ниже края ведра установил решетку, на которую выложил подготовленный для копчения продукт. Ведро закрыл крышкой и поставил на огонь. Под коптильней развел костер. Копчение начинается с момента, когда из-под крышки начинают просачиваться дым и пар.
Важный момент: коптильня не должна перегреваться. Вначале, когда происходит подсушивание продукта (это четверть всего времени копчения), температура коптильни должна быть 80-90 градусов, а в оставшееся время - около 120 градусов. Температурный режим в коптильне определяют легко - капают водой на крышку: если она не закипает, а просто без шипения испаряется, то режим нормальный. Продукт не сварится, а правильно закоптится.
Температура регулируется подкладыванием дров в костер и отгребанием углей. Обычно копчение длится 30-40 минут. На первых порах придется раза два снимать коптильню с огня и, быстро открывая крышку, пробовать продукт. Когда появится опыт, в этом уже не будет необходимости. По окончании процесса ведро снимается с огня, ему дают остыть и, достав прокопченные изделия, слегка их подсушивают. Блюдо готово.
Кофе из одуванчиков
Мария Сергиенко поделилась с нами рецептом кофе без кофеина. Этот напиток полезен и не ударит по карману. Наверное, все же правильнее его назвать напитком из корней одуванчика. Процесс его приготовления весьма прост и не составит труда даже в непритязательных походных условиях.
Для приготовления одной кружки такого кофе хватит корней двух-трех крупных одуванчиков. Сразу вырвать одуванчик с корнем не получится, он (или большая его часть) оторвется и останется в земле, поэтому его необходимо подкапывать. Лучше брать корни крупных одуванчиков толщиной с карандаш. Чем толще будет корень, тем наваристей получится напиток. Корни нужно хорошо очистить от земли, промыть и порезать на кусочки длиной 1-1,5 сантиметра.
Котелок с подготовленными корнями надо поставить на огонь и хорошо их обжарить. Следите, чтобы содержимое не прикипело к посуде и не пригорело, посуду потом будет трудно мыть, а пригоревшие корни придадут готовому напитку горьковатый вкус. Когда из корней удалится избыточная влага (они перестанут шипеть), они начнут издавать вкусный аромат и приобретут темно-коричневый цвет. На этом процесс обжаривания можно считать оконченным.
Подготовленные корни бросаем в холодную воду и доводим ее до кипения. После начала кипения корни, до этого плававшие на поверхности, опускаются на дно, а напиток приобретает коричневый (кофейный) цвет. Снимаем с огня и даем напитку настояться 4-5 минут. Кофе из корней одуванчиков готов. Его вкус - специфический, слегка сладковатый, чем-то напоминает кофейный напиток из цикория. Конечно, это не совсем кофе, но тоже бодрит.
Наталья ВАСИЛЬЕВА.
