• Уникальный одуванчик.

    Одуванчики, яркие, словно россыпи солнечных лучиков, можно увидеть на полянах, обочинах дорог, у заборов. Жаль, что многие воспринимают их только эстетически. А ведь у одуванчика уникальные пищевые. и лекарственные достоинства. В надземной части цветка уйма биологически активных веществ. Они содержат тараксантин, флавотаксантин, лютеин, витамины С, А, В1, железо, кальций, фосфор. Очень полезен сок из листьев одуванчика. Их хорошо промывают, выдерживают 20-30 минут в концентрированном растворе соли, вновь промывают в холодной воде, ошпаривают кипятком, пропускают через мясорубку, отжимают через плотную ткань, разбавляют водой в соотношении 1:1, кипятят 2-3 минуты. Принимают по 1/4 стакана два раза в день за 20 минут до еды. Сок обладает укрепляющим действием.

    Он полезен также при воспалении желудка с пониженной кислотностью. Его используют как легкое слабительное средство при хронических запорах и как желчегонное при заболеваниях печени и желчного пузыря. Способствует он также снижению болей в суставах при подагре. Его применяют и как потогонное, жаропонижающее и мочегонное средство. Из листьев одуванчика готовят салаты. Для этого их выдерживают в холодной подсоленной воде 30 минут, измельчают. К 100 г листьев добавляют 50 г зеленого лука, 25 г петрушки, заправляют растительным маслом, солью, уксусом. Правда, листья одуванчика с горечью. Но это не беда: перед готовкой их ошпаривают кипятком или выдерживают в холодной воде. Но можно этого и не делать, так как с горечью уходит значительная часть витаминов и минеральных солей. К тому же исследованиями последних лет установлено, что, оказывается, горечь позволяет поддерживать щелочной резерв в желудочно-кишечном тракте. Цветочные почки одуванчика в маринаде. 500 г почек, 0,5 л готового маринада, ложку 6-процентного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли, перец-горошек, лавровый лист. Промытые цветочные почки уложить в кастрюлю, залить горячим маринадом, довести до кипения, кипятить на слабом огне 5-10 минут.

    Пищевыми и лекарственными достоинствами обладают и корни одуванчика. Их заготавливают ранней весной до цветения (но не летом!) и поздней осенью. Обрезают тонкие корешки, остатки листьев, корневую шейку. Промывают в холодной воде, несколько дней держат на воздухе, затем нарезают кругляшками, сушат в духовке до светло-коричневого цвета. Настой. Берут 1 ст. ложку измельченных корней, заливают одним стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 15 минут, охлаждают 45 минут и процеживают. Принимают по 1/3 — 1/2 стакана три раза в день за 15 минут до еды в теплом виде. Водный настой корней с листьями возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. тонизирует организм, нормализует обмен веществ при кожных заболеваниях. Он полезен при различных патологиях печени (воспаления, камни), водянке, болезнях мочевой системы. Особенно хорошо он показал себя при ревматических заболеваниях и при различных болезнях кожи, сыпях, угрях, фурункулах. Кофе Ж. Азавы. Измельченные корни одуванчика пропускают через кофемолку.

    Одну чайную ложку измельченного корня заливают стаканом кипятка. Но лучше смешать с молотым цикорием (1:1). Известный японский диетолог Ж. Азава назвал этот напиток своим именем. Он считал его целебным для больных артритом, ревматизмом, страдающих заболеваниями сердца и нервной системы. Кофе пьют с медом и лимоном. Сухие корни одуванчика, перемолотые на мясорубке, принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день. На вкус они горькие. Поэтому их не разжевывают, а медленно обволакивают слюной и проглатывают. Травники отмечают высокую целительную эффективность сока, настоек и препаратов из листьев и корней одуванчика. При длительном их использовании постепенно уходят явления склероза, головокружения, шум в голове, укрепляется память. А еще одуванчик считают мужским контрацептивом, но на потенцию он не влияет.

    Поделись с друзьями!