Рецепты напитков
Раздел: Рецепты напитков
Напитки - это жидкость которая предназначена для питья человеком.
Существует два типа напитков, первый тип – это алкогольные напитки они же спиртные, ко второму типу напитков относят безалкогольные. Безалкогольные в свою очередь подразделяются на виды, группы и разновидности.
К алкогольным напиткам относят напитки, содержащие этиловый спирт. Получают такого рода напитки путем биологического брожения. В процессе брожения образуются этиловый спирт, сивушные масла, а также фурфурол и летучие альдегиды. Сивушные масла и легкие примеси обладают повышенной токсичностью, поэтому напитки по технологии процесса подвергаются неоднократной перегонке и очистке. Следует помнить, что злоупотребление такого рода напитками ведет к физическим и психологическим изменениям человека.
К безалкогольным напиткам относят минеральную, газированную воды, нектары, квас, молочные напитки, морс, различные соки, фруктовые напитки. Безалкогольные напитки не содержат алкоголя или содержат в очень малом количестве.
Старайтесь не употреблять фруктовые напитки, так как они содержат очень большое количество сахара, следовательно, пустых калорий. Это особенно важно для диабетиков и людей, страдающих лишним весом. Пейте полезные витаминизированные напитки, такие как фреш или сок. Еще одним полезным безалкогольным напитком является квас. Квас содержит в себе молочную кислоту способствующую пищеварению организма.
При покупке любого напитка, обращайте внимание на состав указанный на этикетке.
Производными напитками, которые образуются путем смешивания нескольких видов безалкогольных напитков являются безалкогольные коктейли. Также существуют алкогольные коктейли и включают в себя нескольких видов спиртных напитков.
Накрывая на стол, помните, что для каждого напитка существует своя посуда: фужеры, бокалы, рюмки.
Шампанское принято подавать в высоких узких бокалах. Перед подачей непременно охладить до 6 С.
Для коньяка обычно используют бокалы закрытой формы.
Белые вина перед подачей охлаждают до 10 С И пьют из бокалов по форме напоминающих колокольчик.
Десертные и красные вина принято наливать в бокалы по форме напоминающие тюльпан.
Терпкие вина подают в бокалах простой формы, напоминающих чашу.
Пиво пьют в пивных бокалах, не чокаясь.
Обычно к праздничному столу в начале трапезы подаются легкие напитки, а затем уже более крепкие.
Раздел: Рецепты напитков » перечень статей
