Кофе из корней одуванчика
Корни одуванчика, тщательно промытые, высушенные и прожаренные в духовке до побурения, размолоть на кофемолке. Заваривать как кофе.
Нам осталось рассмотреть, пожалуй, главный напиток, который можно получить из многих дикорастущих, да и культивируемых отечественных растений. Этот напиток — чай. Что можно сказать о нем?
Я считаю, что вопрос с чаем не так прост, как кажется на первый взгляд. «Как это понимать? — спросите вы. — Все считают чай отличным бытовым напитком и ни Bt чем вопроса не видят». В томто вся и беда! Мы превратили в обыденный напиток чай, который содержит сильнодействующие алкалоиды, а это для организма небезразлично! И что самое главное — не видим здесь никакой опасности. Но давайте спокойно и по порядку разберемся во всем.
Чай, строго говоря, — это напиток, получаемый из листьев чайного куста, или чайного дерева, произрастающего в диком виде в ЮгоВосточной Азии и культивируемого во многих странах. Однако с течением времени понятие «чай», особенно в нашей стране, расширилось. Под чаем стали подразумевать настой различных растений (чагирский, или монгольский, чай — из черных листьев бадана, курильский чай — из лапчатки кустарниковой, копорский чай — из кипрея, калмыцкий чай — из солодки и др.). Повидимому, вполне правомерно и сейчас, следуя народной традиции, горячий настой различных частей пищевых растений или смеси их именовать чаем (безусловно, поясняя, из чего он приготовлен: чай шиповниковый — из шиповника, чай душицевый — из травы душицы и т. д.).
Не вызывает ни малейшего сомнения то, что при всех своих достоинствах натуральный чай не является идеальным повседневным напитком, так как содержит значительные количества сильнодействующих алкалоидов (кофеина, теобромина, теофиллина, ксантина и др.),возбуждающих (а при передозировке — перевозбуждающих) центральную нервную и сердечнососудистую системы со всеми вытекающими отсюда отрицательными последствиями: более или менее значительными расстройствами деятельности этих систем, нарушениями обменных процессов в организме и т. д.
