ЛЕЧЕНИЕ ТРАВАМИ— ЦИКОРИЙ, ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОФЕ ИЗ ЦИКОРИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Здравствуйте.
Иду я по полю и любуюсь нежными синими цветами июльского цветка—цикория.
Нежные цветочки гордо красуются на ровных высоких, похожих на батоги, растениях. Смотрят на нас синими глазами. как будто говорят: «Мы хоть и невзрачные, но можем вам пригодиться».
И действительно, эти растения приносят большую пользу людям. Их применят в лечебных целях и в кулинарии.
Это растение называют в народе петровыми батогами, ведь начинает цвести он на праздник св. апостолов Петра и Павла ( 12 июля).
В народной медицине используют корень, заготовленный осенью, который выкапывают сразу после первых заморозков. моют его в проточной воде и обрезают остатки стебля. Если корень большой —его разрезают на части. Сушат в помещениях или сушарках.
Корень, выкопанный осенью, намного ценнее, чем тот, который выкапывают весной! Используют также траву, срезая ее во время цветения верхушки до 35 см длиной и листья со всего растения.
В своей практике—пишет Кобзарь А. Я, кандидат медицинских наук –мы пользовались как дикорослыми, так и культивированными растениями—в эффективности они одинаковы. В культивированых сортов корень легко режется, легко мелется на кофемолке. Состав. корень цикория содержит в себе инулин (30-50%), полифруктозаны, фруктозу, пектины, горечи( интибин и лактуцин), тритерпеновые гликозиды, катехины и дубильные вещества, кислоты, немного эфирного и жирного масел, белки, холин, танины, органические кислоты, а также витамины: С, РР, В и минеральные вещества. К, Zn, Fe, Cr, Mn, Ca, P.
И самое интересное— растение не накапливает Pb и Sn даже если оно растет возле дороги!
Цикорий имеет желчегонное и очищающее действие, улучшает аппетит, гипогликемическое ( понижает сахар в крови). улучшает пищеварение. Также это растение регулирует синтез гастроинтестиальных гормонов и синтезирует ( вырабатывает) пищеварительные ферменты. а также восстанавливает клетки печени.
В результате организм очищается и нормализуется обмен веществ! ЗЗа противодиабетическим действием корень цикория не уступает « Арфазетину » -- готовому противодиабетическому препарату на растительной основе, которое есть в наличии в аптеках. Имеет выраженное противоэрозийное и противоязвенное действие.
Поэтому и применяется корень цикория при многих з-ях: язве желудка и 12-ти перстной кишки, сахарном диабете, в комплексном лечении гепатитов и холецистита, гастрите и панкреатите.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОТВАРА ИЗ КОРНЯ ЦИКОРИЯ
Для приготовления отвара берем корень цикория ( 1 столовая ложка измельченного корня), режем его на маленькие кусочки и кладем в эмалированную кастрюльку. затем заливаем его кипяченой водой ( 0,5 литра) и выдерживаем в теплом месте или в термосе час, или на маленьком огне ( только чтобы не кипел!), 10 минут.
Снимаем с огня и настаиваем еще час. Затем отвар процеживаем и употребляем внутрь.
В последнее время предпочитаем употребление за специальной технологией порошка растений в желатиновых капсулах. Такая форма лучше усваивается в организме и при употреблении капсул не чувствуется горький вкус растений.
Порошок, при простом употреблении внутрь, под воздействием желудочного сока и кислот, теряет много активных веществ, а в капсуле сначала переваривается желатиновая капсула, а порошок попадает в организм невредим и действует отлично.
В гастроэнтерологии применяют как средство, которое активизирует функцию пищеварительных желез, а также способствует выделению желчи и ее попаданию в 12-ти перстную кишку—при гастритах, энтеритах, колитах, холециститах.
Цикорий—один из самых популярных средств народной медицины при з-ях поджелудочной железы ( как и лопух).
В народной медицине цикорий считают «бальзамом» для печени и поджелудочной железы! И это подтверждается на практике.
Желче каменную болезнь при незапущенных случаях можно вылечить с помощью таких смесей растений как корень цикория, одуванчика, лопуха, к которым надо добавить листья мяты. Есть в наличии готовые капсулы с этим составом и называются они «Инутан», о котором я расскажу вам в следующих статьях.
Корень цикория при систематическом употреблении за 2-3 недели лечит повышенное о пониженное давление ( гипертонию и гипотонию). Хорошо помогает он и при загрязнении сосудов. Помогает при атеросклерозе, улучшает память, кровообращение в конечностях, проходит чувство онемения. Противопоказаний для применения корней цикория нет.
Следите за выпуском статей, а еще лучше—подпишитесь на получение новостей блога и вы первыми будете читать все статьи, которые печатаются на блоге, они будут приходить к вам на электронную почту. В кулинарии употребляют поджаренный и перемеленный на кофемолке корень цикория.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОФЕ ИЗ ЦИКОРИЯ
Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный кофе, который не только имеет отличный и неповторимый вкус, но еще и лечит много заболеваний, надо взять корень цикория, тщательно промыть его и порезать на маленькие части, затем подсушить и поджарить на маленьком огне до золотистого цвета.
После того, как он остынет, измельчаем на кофемолке и храним в сухой чистой стеклянной посуде.
Также приготавливаем и порошок из корней одуванчика и лопуха, из зерен ячменя и моркови. Храним в сухой, плотно закрытой посуде, чтобы сохранился аромат.
Для приготовления кофе берем порошок корней цикория и ячменя в равных частях и смешиваем их в сухой посуде.
В чашку засыпаем чайную ложку смеси порошка и заливаем горячей водой, закрываем крышкой и настаиваем 20 минут. По вкусу добавляем молоко или сливки, сахар. Пить можно 2-3 раза в день. Очень вкусный и полезный напиток.
КОФЕ ОСОБЫЙ
Для его приготовления надо взять в равных частях порошок корня цикория, зерен ячменя и моркови. Смешать и готовить как описано в предыдущем рецепте.
КОФЕ ОЧИЩАЮЩИЙ
Берем порошок корней цикория и лопуха, одуванчика и зерен ячменя, моркови. Все смешиваем и берем чайную ложку смеси, заливаем горячей водой, тщательно перемешиваем и настаиваем 20 минут. Добавляем сахар и молоко по вкусу.
Готовьте, наслаждайтесь необыкновенным вкусом и ароматом и будьте здоровы!
