Кофезаменители

Кофе, в традиционном понимании этого слова представляет собой напиток, приготовленный из обжаренных и размолотых бобов кофейного дерева. Все мы знаем этот напиток и пьем его часто и с удовольствием. Однако существует и другой кофе, который при аналогичном названии, по сути, имеет мало что общего с вышеописанным напитком.

Рассмотрим подробнее самые популярные из них:

Одуванчики

    Здесь, как и в случае с цикорием используются корни, при этом берутся только крупные корни, а мелкие удаляются. После чего корни очень тщательно промываются, нарезаются и сушатся в темном месте. Перед приготовлением кофе, корни жарятся до приобретения коричневого цвета и возникновения острого запаха. После чего измельчаются в кофемолке, засыпаются в кипяток (10 г одуванчика на 200 мл воды) и варятся до тех пор, пока напиток не приобретет светло-коричневый цвет. Затем кофе процеживается и подается к столу. По вкусу можно добавить в напиток молоко или сливки. Корень одуванчика обладает тонизирующими, желчегонными, спазмолитическими и кровоочистительными свойствами, укрепляет кости и даже помогает избавиться от лишнего веса. Заготавливают корни одуванчика весной и осенью.